starch-dissolving
|starch-dis-solv-ing|
🇺🇸
/ˈstɑrtʃ dɪˈzɑlvɪŋ/
🇬🇧
/ˈstɑːtʃ dɪˈzɒlvɪŋ/
breaks down starch
でんぷんを分解する
語源
「starch-dissolving」は名詞 'starch' と動詞 'dissolve' の現在分詞形 'dissolving' から作られた複合語です。
「starch」は古英語 'stearc'（「硬い、強い」の意）に由来し、中英語を経て現代英語の 'starch' になりました。'dissolve' はラテン語 'dissolvere'（dis-「分離」＋solvere「ほどく」）に由来し、古仏語・中英語を経て現代の 'dissolve' になりました。本複合語は現代英語でこれらの要素を結合した記述的な語です。
当初「starch」は硬さ・堅さを指しましたが、後に物質としてのでんぷんを意味するようになりました。'dissolve' はもともと「バラバラにする、ほどく」の意で、現在でも何かを分散・分解するという核の意味を保っています。本複合語は現在、でんぷんを分解・溶解する作用やその能力を指します。
品詞ごとの意味
名詞 1
the process or action of dissolving starch; (in some contexts) an agent or enzyme that dissolves starch.
でんぷんを溶かす行為・過程、またはその作用を持つ物質（例: 酵素）
Starch-dissolving is essential in many food-processing steps where complex carbohydrates must be broken down.
複雑な炭水化物を分解する必要がある多くの食品加工工程では、でんぷんを溶かすことが不可欠である。
同意語
反意語
形容詞 1
capable of dissolving or breaking down starch; relating to the chemical or enzymatic process that causes starch to dissolve or be hydrolyzed.
でんぷんを溶かす・分解する（でんぷんを溶解・加水分解する能力がある、またはその過程に関する）
The starch-dissolving enzyme was added to the mixture to break down the starch in the sample.
試料中のでんぷんを分解するために、でんぷんを溶かす酵素が混合物に加えられた。
同意語
反意語
最終更新時刻: 2025/08/26 23:57