'starch-forming'は'starch'と'forming'の複合語。'starch'は古英語'stear c'に由来し「硬い・こわばる」の意味だった。'forming'は'form'（ラテン語'forma'）に由来し「形・形作る」の意味を持つ。

'starch'は古英語'stear c'から中英語の形を経て現代英語'starch'になった。'form'はラテン語'forma'→古仏語'forme'→中英語を経て現代の'form'になり、-ingは古英語/ゲルマン語の動名詞・現在分詞形の語尾である。

当初は'starch'は「硬さ（性質）」を指したが、次第に現在のような炭水化物『でんぷん』を指す語に変化した。'form'は元来「形」を意味したが、「形作る・生成する」という動詞的意味が強まり、現在の'forming'の用法につながった。