「fermentation-preventing」は近代英語の複合語で、'fermentation'（ラテン語 'fermentum'/'fermentare' に由来）と現在分詞 'preventing'（ラテン語 'praevenire' を経由した 'prevent' に由来）から成る。

'fermentation' はラテン語 'fermentum'／中世ラテン語 'fermentatio'、古仏語を経て中英語の 'fermentacioun' などになり、現代英語の 'fermentation' になった。'prevent' はラテン語 'praevenire'（'prae-' + 'venire'）が古仏語 'prevenir' を経て中英語 'prevenen'/'preventen' となり、後に現在の 'prevent' になった。これらが近代英語で結合して 'fermentation-preventing' となった。

'fermentation' は元来『発酵・発酵による泡立ち』を指し、'prevent' は『先んじて来る（阻止する）』を意味した。組み合わせにより『発酵を止める・阻止する』という現在の意味になった。