『appetize』は近代英語で名詞『appetite』と動詞化接尾辞『-ize』の結合から作られた。『appetite』は古フランス語『apetit/ appétit』、さらにラテン語『appetitus』（動詞『appetere』は「欲する／求める」）に由来する。

『appetite』（古フランス語 'apetit'/'appetit' < ラテン語 'appetitus'）に接尾辞『-ize』を付けて英語で動詞『appetize』が作られ、さらに過去形・過去分詞の『appetized』などに発展した。

元々は『食欲（への欲求）』に関連する語だったが、動詞形は『食欲を刺激する／食欲をそそるようにする』という意味になり、その基本的な意義は保たれている。