'appetibleness' はラテン語の 'appetibilis' に由来し、語幹 'appet-'（ラテン語 'appetere' に由来）は「欲すること」、接尾辞 '-bilis' は「〜しうる」を意味します。

'appetibleness' は中世ラテン語の 'appetibilitas' や形容詞 'appetibilis' といった形から変化し、英語では 'appetible' などを経て名詞 'appetibleness' になりました。

当初は「望まれうること」を意味しましたが、徐々に「食欲に訴えること・食べ物が美味しそうであること」のようにより具体的な意味に変化しました。