「antienzymic」は近代英語に由来し、ギリシャ語の接頭辞「anti-」（「反対、対抗」を意味）と、ギリシャ語「ζύμη（zymē）」（「酵母、発酵」を意味）を語源に持つ New Latin/French の 'enzyme' から派生した 'enzymic'、および形容詞接尾辞 '-ic' が結合してできた語です。

「antienzymic」は接頭辞 'anti-' と 'enzymic' の結合によって作られました。'enzyme' はフランス語／新ラテン語を経て英語に入り、ギリシャ語 'ζύμη（zymē）'（「酵母、発酵」）に由来します。そこに '-ic' が付いて 'enzymic' となり、さらに 'anti-' が付されました。

語の構成要素はもともと「反対」と「（歴史的に）発酵」を意味しましたが、現代では組み合わさって「酵素の働きを阻害する」という意味で使われます。