「anticarnivorous」は接頭辞「anti-」（ギリシャ語の「anti」で「反対」を意味）と「carnivorous」（ラテン語「carnivorus」、ここで「caro／carnis」は「肉」、「vorare」は「むさぼり食う」を意味）が結びついてできた語です。

「carnivorous」はラテン語／中世ラテン語の「carnivorus」（「caro」＋「vorare」）を経て英語の「carnivorous」になり、近代英語で接頭辞「anti-」が付けられて「anticarnivorous」が形成されました。

元々語根の「carnivorous」は「肉を食べる」という意味でしたが、結合形は「肉食に反対する」という意味に発展しました。