'ammonia-less' は近代に作られた複合語で、'ammonia'（アンモニア）と形容詞接尾辞 '-less'（古英語 'lēas'）から成り、『アンモニアがない』を文字通り意味します。'ammonia' は新ラテン語／中世ラテン語の 'ammonia'（'sal ammoniac' に由来）から入り、最終的にはエジプトの神アムン（アモン）に因む名称です。

'ammonia' は中世／近代ラテン語の 'ammonia'（'sal ammoniac'）から英語に入り、'-less' は古英語 'lēas' → 中英語 '-les' → 現代英語の '-less' と変化しました。'ammonia-less' はこれらを組み合わせた比較的新しい語です。

もともと 'ammonia' はアムン神に由来する地域や物質（塩類）を指していましたが、次第に化学物質 NH3 の名称として定着しました。接尾辞 '-less' は元来から『～がない』の意味で、複合語は現在『アンモニアがない』を意味します。