「salt-intolerant」は現代英語に由来し、'salt'（古英語 'sealt'＝「塩」）と 'intolerant'（ラテン語 'intolerans'：接頭辞'in-'＝「～でない」＋ 'tolerare'＝「耐える」）の結合でできている。

「salt」は古英語の 'sealt' から現代英語の 'salt' になり、'intolerant' はラテン語 'intolerans' を経て中英語／近代英語の 'intolerant' となり、両者を結びつけた複合語が現代英語で形成された。

構成要素はそれぞれ「塩」と「耐えられない」を意味しており、結合後は現代用法で「塩に耐えられない」という意味になっている。