「nutrient」はラテン語の「nutrientem」に由来し、「nutrire」は「養う」を意味しました。

「nutrientem」はフランス語の「nutrient」に変わり、中英語を経て現代英語の「nutrient」になりました。

最初は「養う」を意味しましたが、時間とともに「栄養を提供する物質」という現在の意味に進化しました。