「high-carb」は「high」と「carb」の組み合わせに由来し、「carb」は「carbohydrate」の口語的な略語です。

「carbohydrate」は口語的に「carb」に短縮され、「high」が加えられて炭水化物が多い食品を表すようになりました。

当初、「carbohydrate」は有機化合物の一種を指していましたが、「high-carb」はこれらの化合物が豊富な食品を表すように進化しました。