「carb-rich」は「carbohydrate（炭水化物）」の略語「carb」と「豊富な」を意味する「rich」の組み合わせに由来します。

「carb-rich」という用語は、現代の栄養学における食事成分、特に炭水化物への意識と注目の高まりから進化しました。

当初は炭水化物が多い食品を指し、この意味は現代でも一貫しています。