「carbohydrate-restricted」は「carbohydrate」と「restricted」の組み合わせに由来し、「carbohydrate」は食品に含まれる有機化合物を指し、「restricted」は制限または管理されたことを意味します。

「carbohydrate-restricted」という用語は、食事の必要性と炭水化物が健康に与える影響に関する認識の高まりから進化しました。特に体重管理や代謝健康の文脈で。

最初は特定の健康上の理由で炭水化物の摂取を制限することを意味し、この意味は現代でも一貫して残っています。