「anglaise」はフランス語の「anglaise」（「anglais」の女性形、「イギリスの」）に由来します。

「anglaise」は特に料理用語としてフランス語から英語に直接借用され、元の綴りと意味が保たれました。

もともとは「イギリス人女性」や「イギリスの（女性形）」という意味でしたが、英語では主に料理用語として「イギリス風の」という意味で使われています。