「undrinkable」は「飲むことができる」という意味の「drinkable」に「ない」という意味の接頭辞「un-」を付けたもの。

「drinkable」は古英語の「drincan」から変化し、現代英語の「drink」になった。

最初は「飲むことができる」という意味だったが、接頭辞「un-」がこの意味を否定し、「飲むことができない」という意味になった。