「drinkable」は動詞「drink」に接尾辞「-able」を組み合わせたもので、能力や適合性を示します。

「drink」は古英語の「drincan」から変化し、接尾辞「-able」が追加されて「drinkable」となりました。

最初は「飲むことができる」という意味で、現在もその意味が維持されています。