「thick-cut」は現代英語に由来し、単語「thick」と「cut」の複合語です。'thick'は「厚い・密な」を、'cut'は「切った部分（スライス）」を意味します。

「thick」は古英語の『þicce』（「厚い、密な」）に由来し、中英語を経て現代英語の'thick'になりました。'cut'は中英語の語形（例：'cutten'）やゲルマン語系に由来し、「切る」を意味します。料理用語としての複合語『thick-cut』は近代以降に定着しました。

複合語は元来「厚く切られた」という意味で、その後も料理表現や記述で「厚切り」を表す意味で維持されています。