「starch-free」は現代英語で、名詞「starch」と形容詞「free」を組み合わせてできた語で、「starch」はでんぷんという物質を指し、「free」は「〜がない」を意味します。

「starch」は古英語の「stearc」（中英語で「sterche/ starch」）に由来し、もとは「硬くなる／硬さ」という意味を持ち、後に物質としてのでんぷんを指すようになりました。「free」は古英語の「frēo」から来ており「支配されていない・免除された」という意味があり、現代英語で両語が結合して「でんぷんがない」を表す語が作られました。

構成要素は元々それぞれ「硬さ（でんぷんの性質）」「束縛されていない（〜がない）」という意味があり、合成語としては「でんぷんがない」という現在の意味に収束しました。