「poultry-farming」は現代英語で、名詞'poultry'と'farming'の複合語に由来します。'poultry'は最終的にラテン語'pullus'（幼い動物）から古フランス語を経て来た語で、'farm'（および'farming'）は古フランス語／中世ラテン語の'ferma/fermare'（固定された支払い・賃借地）に由来します。

『poultry』は中英語で古フランス語の'poulet'／'poule'（幼い家禽）やラテン語'pullus'から発展しました。『farming』は中英語の'farm'（古フランス語／中世ラテン語に由来）から発展し、動名詞・現在分詞形によって現代英語の'farming'が生まれました。複合語『poultry-farming』は現代英語でこれらを結び付けた語です。

要素は当初それぞれ『幼い家禽』と『土地の管理・賃借』を指しました。複合語としては『家禽の飼育』を指す意味であり、時間を経て大規模・工業化した養鶏の意味合いも含むようになりました。