「poultry」は古フランス語の「poulet」に由来し、「poule」は「雌鶏」を意味しました。

「poulet」は中英語の「poultrie」に変わり、最終的に現代英語の「poultry」になりました。

最初は「家禽」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。