「non-Jewish」は「non-」という接頭辞から来ており、「ユダヤ人ではない」という意味です。

「non-Jewish」は「non-」と「Jewish」を組み合わせて、ユダヤ人の信仰や民族に属さない人や物を表現するために作られました。

最初は「ユダヤ人ではない」という意味で、時間が経ってもこの意味は一貫しています。