autolysate
|au-to-ly-sate|
/ˌɔːtəˈlaɪseɪt/
product of self-digestion
自己分解の生成物
語源
「autolysate」はギリシャ語語根（ニュー・ラテン語経由）に由来し、ギリシャ語の『autos』（自己）と『lysis』（緩める・溶かす）を基に、英語の接尾辞『-ate』で『生成物』を表す語が作られたものです。
『autolysate』はギリシャ語の語根から作られた『autolysis』（自己分解のプロセス）に英語の接尾辞『-ate』を付けて『その結果生じる物質』を表す語として成立しました（autolysis → autolysate）。
当初は『自己分解（の過程）』を指す語根だったが、現在では『その過程によって生じる生成物』を意味する語として用いられます。
品詞ごとの意味
名詞 1
a substance or material produced by autolysis (the self-digestion or self-decomposition of cells or tissues), often used in food processing or biochemical contexts (e.g., yeast autolysate used as a flavoring or nutrient source).
自己消化・自己分解によって生じた物質（例：食品加工や生化学で用いられる、旨味成分や栄養源としての酵母の自己分解生成物）
Yeast autolysate is widely used as a savory flavor enhancer in soups and snack foods.
イーストの自己分解生成物（autolysate）はスープやスナックの旨味調味料として広く使われている。
同意語
最終更新時刻: 2025/11/26 11:18