「arugola」はイタリア語の語『rucola』に由来し、その語根は野生のロケット（ルッコラ）を指していました。

「arugola」はイタリア語の『rucola』に由来し、さらにラテン語の'eruca'（葉菜類）に遡ります。料理語彙として英語に'arugula'／'arugola'の形で入ってきました。

当初は「野生のロケット（植物）」を意味しましたが、現在もほぼ同じ意味で、ピリッとしたサラダ用の葉野菜を指します。