「arbutinase」は現代英語に由来し、具体的には語幹の「arbutin」と接尾辞「-ase」から構成される。ここで「arbutin」はアルブトゥス（ユーホルビアに似た植物、いわゆるストロベリーツリー）由来の配糖体を指し、「-ase」は酵素を意味する。

「arbutinase」はニューラテン語の名詞「arbutinum」（ラテン語の「arbutus」＝アルブトゥス）から化学名「arbutin」が生まれ、現代英語で酵素接尾辞「-ase」を付けて「arbutinase」となった経緯がある。

もともと語根「arbutin」は植物由来の化合物を指していたが、派生語「arbutinase」はその化合物を分解する酵素を特定して示す語になった。