「appetize」は名詞「appetite」に動詞を作る接尾辞「-ize」を付けてできた英語語で、元はラテン語の「appetitus」（'appetere'の過去分詞）に由来します。

「appetite」はラテン語の「appetitus」（'appetere'の過去分詞）から派生し、'ad-'は「〜へ／〜に向かって」、'petere'は「求める・目指す」を意味しました。近代英語で名詞に「-ize」を付けて動詞 'appetize' が作られました。

当初は「欲する・求める」という意味でしたが、英語では派生した動詞が特に「食欲を刺激する」またはより広く「興味をそそる」という意味で用いられるようになりました。