antirennet
|an-ti-ren-net|
C2
/ˌæn.tiˈrɛn.ɪt/
against rennet; rennet inhibitor
レンネットを阻害するもの
語源
語源情報
「antirennet」は現代英語で、接頭辞「anti-」（ギリシャ語の「anti-」で「～に対して」）と、中英語の「rennet」（乳を凝固させる物質）から成る複合語です。
歴史的変遷
「rennet」は中英語の'rennet'（または類似形）として確認され、乳を凝固させる物質を指す古フランス語に由来します。『antirennet』はその'rеnnet'に'anti-'を付した近年の英語形成です。
意味の変化
元来は文字通り「レンネットに対する（反対する）」という意味でしたが、現在は特に「レンネットの作用を阻害する物質」という意味で用いられます。
品詞ごとの意味
名詞 1
a substance or agent that inhibits the action of rennet (the enzyme or preparation used to coagulate milk), i.e., an inhibitor of rennet-induced milk coagulation.
レンネット（乳を凝固させる酵素・製剤）の作用を阻害する物質（レンネット阻害剤）
The cheesemaker tested the milk for any antirennet before adding the rennet to ensure proper curd formation.
チーズ職人は正しい凝固を得るためにレンネットを加える前にミルクにレンネット阻害物質がないか検査した。
同意語
反意語
最終更新時刻: 2025/09/09 00:46