「antienzyme」は現代英語で接頭辞の「anti-」（ギリシャ語の'anti-'で「〜に対して」を意味）と「enzyme」（新ラテン語/ギリシャ語の 'enzymon' に由来）を組み合わせて作られた語です。

「enzyme」はギリシャ語の 'enzymon'（直訳すると「発酵中」）に由来し、新ラテン語を経て英語の 'enzyme' になりました。'anti-' はギリシャ語の 'anti-'（〜に対して）に由来し、'antienzyme' はこれらを組み合わせた現代英語の語形成です。

文字どおりには「酵素に対する」を意味しますが、現代では特に酵素に対する抗体や酵素活性を阻害する物質を指すようになっています。