「anisette」はフランス語の語「anisette」から来ており、語根の「anis」は「アニス（植物／種）」を意味し、接尾辞「-ette」は小さいものや派生形を示します。

「anisette」はフランス語の語「anisette」（「anis」の縮小形）から変化し、18世紀に英語に取り入れられて「anisette」になりました。

当初は「アニスに関連する小さいもの／派生したもの」を意味していましたが、次第に現在の「アニス風味のリキュール」を指すようになりました。