「アミノペプチダーゼ」は「アミノ」と「ペプチダーゼ」から派生し、「アミノ」は化学におけるアミノ基を指し、「ペプチダーゼ」はペプチドを分解する酵素を指します。

「アミノペプチダーゼ」は現代の科学用語で「アミノ」と「ペプチダーゼ」を組み合わせて形成されました。

最初はペプチドを分解する酵素全般を指していましたが、現在ではアミノ末端に作用するものを特に指します。