「アルブモース」は「アルブミン」という言葉に由来し、これはラテン語の「アルブメン」から派生し、「卵白」を意味します。

「アルブメン」は英語の「アルブミン」に変わり、最終的に「アルブモース」という用語がアルブミンの誘導体を表すために形成されました。

最初は「卵白」を指していましたが、時間の経過とともに消化中に形成されるタンパク質誘導体を表すようになりました。