「プロテオース」はギリシャ語の「プロテイオス」から来ており、「主要な」または「最初の」を意味します。

「プロテオース」はギリシャ語の「プロテイオス」から派生し、19世紀後半に科学用語として採用されました。

最初はタンパク質消化の主要生成物を指しており、この意味は現代でもほぼ同じです。