「アセテート」はラテン語の「アセトゥム」に由来し、「アセト」は「酢」を意味しました。

「アセトゥム」はフランス語の「アセタート」に変わり、中英語を経て現代英語の「アセテート」になりました。

最初は「酢の塩」を意味しましたが、時間とともに「酢酸の塩またはエステル」という現在の意味に進化しました。