「vinegarize」は英語の「vinegar」から派生し、これは古フランス語の「vinaigre」から来ており、「酸っぱいワイン」を意味します。

「vinaigre」は中英語の「vinegre」に変わり、最終的に現代英語の「vinegar」になりました。

最初は「酸っぱいワイン」を意味していましたが、時間とともに「風味付けや保存に使われる酸っぱい液体」という現在の意味に進化しました。