「unsweet」は古英語の要素、否定接頭辞「un-」（古英語 'un-'）と「sweet」（古英語 'swete'）の結合に由来します。

「sweet」は古英語の「swete」（プロト・ゲルマン語に由来）から中英語の「swete」を経て現代英語の「sweet」になりました。否定の接頭辞「un-」も古英語から用いられています。

当初は単に「甘くない」を意味しており、時間を経ても現代の用法である「甘くない／甘くされていない」という意味はほぼ変わっていません。