「starch-thickened」は現代英語の合成語で、'starch'と'thicken'の合成に由来します。'starch'は古英語の'stearc'（原ゲルマン語*starkaz）に由来し「かたい・こわばる」を意味し、'thicken'は古英語の'þicce'（「厚い」）に動詞化の接尾辞'-en'が付いた形です。

『starch』は古英語'stearc'から中古英語の'sterch/sterche'などを経て現代英語の'starch'になりました。'thicken'は形容詞'thick'に'-en'を付けて動詞化され、中英語期に成立し、過去分詞'thickened'が生じました。合成語'starch-thickened'は後の現代英語で「澱粉でとろみをつけた」という意味で用いられるようになりました。

当初は'starch'が主に物を硬くする物質を指しましたが、合成語としては「澱粉でよりとろみをつけた」というより具体的な意味に発展しました。