「spice」は古フランス語の「espice」に由来し、「香辛料または調味料」を意味しました。

「espice」は中英語の「spice」に変わり、最終的に現代英語の「spice」になりました。

最初は「風味付けに使われる物質」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。