「sherry」はスペイン語の「Jerez」（ヘレス、ワインの産地名）に由来する。

「Jerez」が英語で「sherry」となり、現代英語の「sherry」になった。

当初はヘレス産のワインを指していたが、時代とともに同様の強化ワイン全般を指すようになった。