「low-calorie」は「低い」を意味する「low」とエネルギーの単位である「calorie」の組み合わせから来ています。

「low-calorie」は、エネルギー含有量が少ない食品を表すために「low」と「calorie」を組み合わせて現代英語で形成されました。

最初は「カロリーが少ない」という意味で、現代でもその意味は変わっていません。