「long-stalk」は古英語の語の複合に由来し、具体的には『lang』と『stealc』から来ており、『lang』は「長い」を、『stealc』は「茎・柄」を意味しました。

中英語の形『longstalk』のような語形から変化し、後にハイフンで結ばれた現代英語の「long-stalk」になりました。

当初は「長い茎・柄」を意味しており、この字義的な植物用法は現在まで大きく変わっていません。