「galley」は古フランス語の「galie」に由来し、「galie」は船の一種を指していました。

「galie」は中英語の「galeye」に変わり、最終的に現代英語の「galley」になりました。

最初は「船の一種」を意味していましたが、時が経つにつれて「船や航空機の厨房」も意味するようになりました。