「エステリファイ」は「エステル」から派生し、「エステル」はドイツ語の「Essigäther」から来ており、「酢のエーテル」を意味します。

「Essigäther」は英語の「ester」に変わり、最終的に動詞「esterify」が形成されました。

最初はエステルを形成するプロセスを指しており、この意味は現代でも一貫しています。