「esophagal」はギリシャ語の「oisophagos」に由来し、「ois-」は「運ぶ」、「phagos」は「食べる」を意味しました。

「oisophagos」はラテン語の「esophagus」に変わり、中英語を経て現代英語の「esophagal」になりました。

最初は「食べ物を運ぶ」という意味でしたが、時間とともに「食道に関する」という現在の意味に進化しました。