「broil」は古フランス語の「bruillir」に由来し、「bruillir」は「燃やす」を意味していました。

「bruillir」は中英語の「broilen」に変わり、最終的に現代英語の「broil」になりました。

最初は「燃やすまたは焼く」を意味していましたが、時間とともに「直接の熱で調理する」という現在の意味に進化しました。