「bitterness」は古英語の「biternys」に由来し、「biter」は「鋭い」または「辛辣な」を意味しました。

「biternys」は中英語の「bitternesse」に変わり、最終的に現代英語の「bitterness」になりました。

最初は「味の鋭さや辛辣さ」を意味しましたが、時間とともに「深い怒りや憤りの感情」を含むようになりました。