「ビーフステーキ」は「ビーフ」と「ステーキ」の組み合わせから来ており、「ビーフ」は牛肉を指し、「ステーキ」は肉のスライスを指します。

「ビーフステーキ」は中世以来英語で使われている「ビーフ」と「ステーキ」を組み合わせて形成されました。

当初は「牛肉のスライス」を意味し、この意味は現代でもほぼ同じです。