asafoetida
|a-sa-foe-ti-da|
🇺🇸
/ˌæsəˈfɛtɪdə/
🇬🇧
/ˌæsəˈfiːtɪdə/
stinking resin spice
臭い樹脂の香辛料
語源
『asafoetida』はニューラテン語に由来し、特に語形『asafoetida』から来ている。'asa'はペルシア語／アラビア語由来で「樹脂」を意味し、ラテン語の'foetida'（'foetidus'）は「悪臭のする」を意味する。
『asafoetida』は中世／ニューラテン語の複合語『asa foetida』から変化し、16–17世紀に植物学・医学ラテン語を経て英語に借用され、結合形の'asafoetida'になった。
当初は「薬用に使われる悪臭のする樹脂」を指していたが、次第に「特に南アジア料理で使われる強い香りの樹脂・香辛料」という現在の意味に変化した。
品詞ごとの意味
名詞 1
a strong‑smelling gum‑resin obtained from the roots of certain Ferula species, used in traditional medicine and cooking.
（植物の根から採れる）強い臭いの樹脂（伝統医学や料理に用いられる）
Asafoetida is sold as a dried resin or powdered spice in many markets.
Asafoetidaは乾燥した樹脂または粉末の香辛料として多くの市場で売られている。
同意語
名詞 2
a pungent spice (often called 'hing') used especially in South Asian cooking to add an onion‑ or garlic‑like flavor.
（料理の）刺激的で強い臭いを持つ香辛料（南アジア料理で玉ねぎやニンニクの代わり・風味付けに使う）
A pinch of asafoetida gives lentils a deep, savory aroma.
少量のasafoetidaを加えると、豆料理に深い旨みと香りが出る。
同意語
最終更新時刻: 2025/10/25 07:26