『anti-enzymatic』は、接頭辞の『anti-（～に対する）』と『enzymatic』（『enzyme』に由来）から成る。『enzyme』はギリシャ語の『enzymon』に由来し、『en-』は「中に」、『zyme』は「発酵因子（酵母・発酵を引き起こすもの）」を意味した。

『enzyme』は19世紀にドイツ語の『Enzym』から英語に借用され、ギリシャ語の『enzymon』に遡る。形容詞『enzymatic』は英語で接尾辞『-atic』により作られ、現代の学術語彙で接頭辞『anti-』が付されて『anti-enzymatic』が生じた。

構成要素は元来『酵素に対する（作用）』という文字通りの意味を伝えていたが、現代では主に酵素の働きを阻害する、または酵素による分解を受けにくい物質や状態を指す専門的な用法として定着している。