“anhydrated” は、ギリシャ語の否定接頭辞 ‘an-’（「〜なし」）とフランス語 ‘hydrate’（語源はギリシャ語 ‘hydōr’「水」）に英語の過去分詞接尾辞 ‘-ed’ が加わって成立した。

フランス語 ‘hydrate’ が英語に入り、そこにギリシャ語由来の否定接頭辞を付けて ‘anhydrate’ が作られ、その過去分詞・形容詞形として ‘anhydrated’ が近代英語の科学用語として用いられるようになった。

当初は「物質から水分を除いて無水化する」という動詞的意味で用いられ、現在は「無水化された」という形容詞的用法も一般的である。