「アミナーゼ」は「アミノ酸」を指す「アミノ」と酵素を示す接尾辞「-ase」から成り立っています。

「アミナーゼ」という用語は、アミノ酸に作用する酵素を表すために「アミノ」と「-ase」を組み合わせて作られました。

最初は「アミノ酸に作用する酵素」を意味し、この意味は一貫して残っています。