「アンバーフィッシュ」は、黄色がかった茶色の色を指す英語の「アンバー」と「フィッシュ」を組み合わせたもの。

「アンバーフィッシュ」は、英語に導入されて以来、その形と意味はほとんど変わっていません。

最初はアンバー色の魚全般を指していましたが、現在ではセリオラ属の特定の種を指します。